Davide Censi della Trattoria “Antichi Sapori” ospite a NEWSROOM
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Nuovo appuntamento dedicato alle eccellenze culinarie delle nostre terre: con Simonetta Collini e Sabrina Schianchi andiamo alla scoperta della Trattoria “Antichi Sapori”, in Strada Montanara 318 a pochissimi chilometri da Parma, in località Gaione. Pieno di entusiasmo e di timida cordialità è Davide, patron della trattoria dal 1995: Davide ci racconta un po’ di storia ma soprattutto ci elenca le leccornie preparate per il Natale 2020, come il panettone con ciliegie e cioccolato. Molti piatti sono aggiornati per l’asporto senza togliere freschezza e gusto. La Parmigianità, l’alta qualità delle materie prime scelte con attenzione sono ingredienti fondamentali per le occasioni speciali o per la vostra cucina di tutti i giorni insieme ad  una selezione speciale ed in continuo aggiornamento di pasta fresca, prodotti tipici e vini selezionati e i nostri dolci artigianali. Servizio DELIVERY (Parma e provincia) e SHOP in tutta Italia.


All’inizio il tipo di cucina derivava dalla tradizione tipica parmigiana, tramandata in parte dalla scuola alberghiera, ma soprattutto dalla brava mamma Teresa. Questa tranquilla trattoria si trova a pochi km da Parma, nei pressi della pieve di Gaione. La sua storia inizia nel dopoguerra come osteria sempre aperta, pronta ad accogliere i viandanti per uno spuntino, oppure i compaesani per una partita a bocce o a carte.