Torna la rubrica condotta insieme a Sabrina Schianchi, che ogni giovedì a NEWSROOM proporrà suggerimenti per le cene del weekend con il meglio della ristorazione del nostro territorio. Oggi. Officina Alimentare Dedicata, in via Ferdinando MAestri al n. 11 a Parma: Biologico e Stagionale sono le principali caratteristiche delle materie prime per mantenere il legame tra noi e la materia, con un menù ragionato ed in movimento secondo i nostri principi: Piatto – Opera – Uomo – Origine. La peculiarità è la freschezza del cibo come mezzo di conoscenza e benessere, con attenzione alle necessità attuali come quella Celiaca e Vegana. La Chef Giulia Bassi, nella foto insieme a Federica Sabioni, ci racconta come è nata la sua passione per la cucina e quando già da bambina seguiva la nonna nelle preparazioni tradizionali.
